食材準(zhǔn)備：
鴨肉350克，啤酒60克，老抽5克（1/6湯勺），生抽10克（1/3湯勺），蔥段3-4段，姜片2片，大蒜3瓣，八角2個(gè)，桂皮1塊，花椒10粒，冰糖10克，干紅辣椒2個(gè)
做法：
1、鴨肉洗干凈切塊，用涼水下鍋，選擇“大火焯水”功能，去浮沫，洗凈備用；2、不銹鋼內(nèi)鍋中放入蔥姜蒜、冰糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒；3、加入啤酒、老抽、生抽后放入鴨肉；4、選擇“紅燒肉類”功能；5、開蓋后按需選擇“開蓋收汁”功能進(jìn)行收汁并適當(dāng)攪拌；6、開蓋裝盤，撒上少許蔥花。
建議提示：
1、焯水后脂肪含量更低，口感不油膩；2、開蓋收汁可以收掉多余水分，更加入味；3、攪拌可以使上色更為均勻
食材準(zhǔn)備：
鴨肉350克，啤酒60克，老抽5克（1/6湯勺），生抽10克（1/3湯勺），蔥段3-4段，姜片2片，大蒜3瓣，八角2個(gè)，桂皮1塊，花椒10粒，冰糖10克，干紅辣椒2個(gè)
做法：
1、鴨肉洗干凈切塊，用涼水下鍋，選擇“大火焯水”功能，去浮沫，洗凈備用；2、不銹鋼內(nèi)鍋中放入蔥姜蒜、冰糖、八角、桂皮、花椒、干辣椒；3、加入啤酒、老抽、生抽后放入鴨肉；4、選擇“紅燒肉類”功能；5、開蓋后按需選擇“開蓋收汁”功能進(jìn)行收汁并適當(dāng)攪拌；6、開蓋裝盤，撒上少許蔥花。
建議提示：
1、焯水后脂肪含量更低，口感不油膩；2、開蓋收汁可以收掉多余水分，更加入味；3、攪拌可以使上色更為均勻
