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泡發(fā)好的燕窩150克，冰糖100克，姜汁30克

1、 燕窩用冷水泡發(fā)一夜，夏天要放入冰箱泡發(fā)
2、 泡好的燕窩挑出細(xì)毛
3、 挑好細(xì)毛后用篩子濾干水分
4、 準(zhǔn)備碎冰糖
5、 姜用磨研器磨出姜汁、過濾
6、 將燕窩放入蘇泊爾燉盅里，放入冰糖和姜汁
7、 用勺子拌勻后鋪平，燕窩不要裝太滿，大概6分滿，因?yàn)闊鹾煤髸?huì)膨脹，要預(yù)留空間
8、 燉盅裝置在燉架上
9、 放入蘇泊爾養(yǎng)生壺，加入水800ml，放入燉盅，蓋蓋，選擇精燉的燕窩模式，默認(rèn)是1小時(shí)，因?yàn)槲业难喔C沒加水，量較多濃縮，按定時(shí)鍵設(shè)時(shí)間為1.5小時(shí)
10、 燕窩燉好了
11、 攪拌均勻，使姜汁、冰糖和燕窩融合
12、 用勺子裝3勺燕窩在碗里
13、 倒入牛奶200ml （步驟13有兩張圖，隨選）

14、 拌勻后就能喝了，有淡淡的姜汁味
15、 剩下的燕窩冰箱保存，吃的時(shí)候取3勺燕窩加牛奶即可

1、泡發(fā)燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發(fā)（燕安居即燉純凈燕窩免泡發(fā)、免挑洗）
2、燕窩隔水燉煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失
3、燕窩要吃甜的話，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和紅糖
4、燕窩要挑毛，挑毛應(yīng)注意不要把燕條破壞，燕條燉煮出來口感會(huì)更佳（燕安居即燉純凈燕窩免泡發(fā)、免挑洗）
5、味不能雜，燕窩應(yīng)用清純的湯來燉才合配，咸食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當(dāng)
6、燕窩咸甜皆宜，但從各方面綜合來看，甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作咸食多發(fā)1/3左右的成品