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操作時間 |
使用功能 |
總時間 |
壓力狀態 |
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15分鐘 |
隔水燉 |
9小時 包含浸泡花膠的時間 |
無壓 |
花膠，富含膠原質，配以健脾補元的淮山藥、潤肺潤燥、養陰生津的玉竹，補血調胃的蜜棗，還有可以美白健脾、利水消腫的薏苡仁。可以說是美容養顏、滋補身體的極佳湯品。
材料表
1、豬肉排 100g
2、蜜棗 1顆
3、淮山 5g
4、玉竹 5g
5、薏米 5g
6、花膠 2g
7、鹽 1/2茶匙（2.5g）
8、生姜3片
步驟
1、花膠加生姜浸泡一晚，然后放入沸水回溫5分鐘，再用冷水洗凈，切小塊；
2、淮山、玉竹、薏米浸泡2小時；
3、排骨洗凈切小塊，焯水后洗凈，連同其余食材放入燉盅中，倒入300ml水，蓋上燉盅蓋子；
4、內膽中加入650ml冷水（4量杯），放入蒸架，將燉盅放在蒸架上，蓋上壓力鍋蓋子；
5、選擇“隔水燉”，調整溫度及時間至（100℃，2H），點擊“開始”；
6、烹飪結束，取出燉盅，撒入食鹽，燜三分鐘，即可上桌食用。
TIPS
1、花膠一定要提前一晚泡好，放入生姜去除腥味；
2、食鹽出鍋前放入即可，放太早會使肉質凝固，影響口感和營養；
