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操作時間 |
使用功能 |
總時間 |
壓力狀態 |
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15分鐘 |
隔水燉 |
9小時 包含浸泡花膠的時間 |
無壓 |
花膠,富含膠原質,配以健脾補元的淮山藥、潤肺潤燥、養陰生津的玉竹,補血調胃的蜜棗,還有可以美白健脾、利水消腫的薏苡仁。可以說是美容養顏、滋補身體的極佳湯品。
材料表
1、豬肉排 100g
2、蜜棗 1顆
3、淮山 5g
4、玉竹 5g
5、薏米 5g
6、花膠 2g
7、鹽 1/2茶匙(2.5g)
8、生姜3片
步驟
1、花膠加生姜浸泡一晚,然后放入沸水回溫5分鐘,再用冷水洗凈,切小塊;
2、淮山、玉竹、薏米浸泡2小時;
3、排骨洗凈切小塊,焯水后洗凈,連同其余食材放入燉盅中,倒入300ml水,蓋上燉盅蓋子;
4、內膽中加入650ml冷水(4量杯),放入蒸架,將燉盅放在蒸架上,蓋上壓力鍋蓋子;
5、選擇“隔水燉”,調整溫度及時間至(100℃,2H),點擊“開始”;
6、烹飪結束,取出燉盅,撒入食鹽,燜三分鐘,即可上桌食用。
TIPS
1、花膠一定要提前一晚泡好,放入生姜去除腥味;
2、食鹽出鍋前放入即可,放太早會使肉質凝固,影響口感和營養;