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【主料】：米油102g、細(xì)砂糖75g、小蘇打1g、泡打粉2g、鹽2g，豆渣251g，玉米面粉200g、低筋面粉130g，干桂花5.5g
【烘焙】：190度上下火25分鐘

1、將食材玉米油102g、細(xì)砂糖75g、小蘇打1g、泡打粉2g、鹽2g入容器內(nèi)
2、將食材攪拌至融化狀態(tài)
3、加入豆渣251g攪拌均勻，成細(xì)膩的糊狀
4、篩入混合好的玉米粉200g、低筋面粉130g
5、利用橡皮刮刀切拌、壓拌均勻至無(wú)干粉狀態(tài)即可
6、加入干桂花5.5g切拌、壓拌均勻。覆蓋保鮮膜靜置松弛30分鐘
7、將面糊分成20g左右一份，團(tuán)圓碼入模具內(nèi)。這時(shí)烤箱預(yù)熱195度上下火
8、用叉子在面團(tuán)表面壓一下，或者用手將面團(tuán)壓扁均可
9、整形好的粗糧小西餅胚，送入預(yù)熱好的烤箱進(jìn)行烘焙
10、烘焙：上下火195度烘焙25分鐘左右，表面金黃即可
11、健康美味的粗糧小西餅就出爐了～

1、豆渣盡量瀝干水份，如豆渣水份過(guò)多，可適量加玉米面粉來(lái)調(diào)整面團(tuán)的干濕度。面團(tuán)狀態(tài)如耳垂一樣柔軟即可

2、沒(méi)有干桂花怎么辦？答：換成現(xiàn)有的食材如下：“黑芝麻、白芝麻、去皮熟花生、燕麥片、亞麻籽…”

3、烘焙溫度試用于微雨的烤箱，在烤制過(guò)程中根據(jù)自己烤箱的溫度來(lái)進(jìn)行調(diào)整，直到烘焙熟了即可。小西餅大小盡量一致，這樣烘焙時(shí)間也差不多。小的時(shí)間稍微減些，反之大的需要延長(zhǎng)些許時(shí)間

4、粉類可以替換其他的食材嗎？答：可以替換成黑米面粉、全麥面粉、藜麥粉均可

5、保存：吃不完的小西餅，需密封包裝好進(jìn)行保存。一周內(nèi)使用完畢即可