【食材準(zhǔn)備】
豬蹄750g、冰糖30g、油25g、料酒10g、生抽30g、鹽3g、陳皮2個(gè)、醋10g、白胡椒適量、香葉3葉、八角適量、姜適量、蒜頭適量 
【做法步驟】
1.準(zhǔn)備好所有原材料。
2.陳皮清洗一下之后用溫水浸泡1個(gè)小時(shí)以上。
3.豬蹄洗干凈，冷水下鍋，大火燒開之后轉(zhuǎn)中火煮上4分鐘。
4.平底鍋加入油和冰糖，中小火加熱。
5.直到冰糖融化，糖色出現(xiàn)。
6.加入豬蹄翻炒均勻。
7.加入香葉、八角、姜絲、蒜頭，炒出香味。
8.加入料酒、生抽、醋和白胡椒，翻炒均勻。
9.將豬蹄等倒入不銹鋼內(nèi)膽中，加入陳皮和陳皮水，水量接近沒過豬蹄即可，不要太多。
10.蓋好鍋蓋，選擇蹄筋的紅燒模式。
11.程序結(jié)束后，可以看到里面還有湯汁。這時(shí)候加入鹽，開啟3個(gè)開蓋收汁模式。
12.收到湯汁基本沒了就可以。
13.把豬蹄裝盤即可食用。
