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【主料】：芝麻菜150g，生核桃仁60g，通心粉200g
【配料】：橄欖油70g，切達芝士2片，大蒜頭4-5瓣，鹽和黑胡椒適量

1、大蒜頭和核桃仁剝好，平鋪在烤盤內(nèi)，放入烤箱160度烤10分鐘
2、切達芝士切成小塊
3、芝麻菜洗凈瀝干備用
4、將除芝麻菜以外的其他所有食材放入破壁機內(nèi)桶中，芝麻菜先放一小部分
5、選擇“果蔬汁”功能，攪拌完成后再繼續(xù)分2-3次放入芝麻菜，每次加入后再次選擇“果蔬汁”功能加工，直至完全攪拌均勻
6、攪拌完成后能得到細膩的芝麻菜青醬，然后倒出備用
7、接下來開始煮通心粉。湯鍋內(nèi)加水，撒一勺鹽
8、大火煮沸之后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)煮7-8分鐘
9、煮好的通心粉撈出瀝干水分，然后拌入芝麻菜青醬
10、攪拌均勻，可以再撒上適量海鹽和黑胡椒碎

1、不太能接受生蒜的辛辣味道，所以我事先將大蒜烤熟了，這樣可以釋放香氣，也能去除辣味；
2、芝麻菜莖葉較長，一下子全部放入破壁機內(nèi)容易導(dǎo)致葉片被卡住或者攪拌不均勻，因此我分了3-4次來攪拌；
3、芝麻菜最好選用嫩一些的，如果開花之后再采摘的芝麻菜會有些辛辣的味道。如果覺得味道有點辛辣，也可以將青醬稍微加熱一下再使用，這樣味道會溫和很多；
4、除了用通心粉，也可以嘗試不同造型的意面。