9月23日，為推動(dòng)“水稻綠色增產(chǎn)增效技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新重點(diǎn)任務(wù)”的實(shí)施，促進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推進(jìn)實(shí)現(xiàn)讓中國(guó)大米更好吃更健康的目標(biāo)，致力于廚房米飯烹飪二十余年的蘇泊爾與中國(guó)水稻研究所在浙江省江山市召開(kāi)戰(zhàn)略合作會(huì)議，共建聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室。
據(jù)了解，此次蘇泊爾與中國(guó)水稻研究所發(fā)布戰(zhàn)略合作，期待共同在大米品質(zhì)、米飯烹飪技術(shù)、米飯食味等基礎(chǔ)研究方面進(jìn)行合作，擬通過(guò)對(duì)不同種類大米的理化品質(zhì)、蒸煮工藝與米飯食味的相互關(guān)系研究，建立一套基于大米理化品質(zhì)的優(yōu)化米飯的蒸煮工藝預(yù)測(cè)模型，并將其應(yīng)用于電飯煲烹飪技術(shù)的開(kāi)發(fā)，從而為國(guó)人打造更優(yōu)質(zhì)的飯煲產(chǎn)品。
在過(guò)去十多年里，蘇泊爾不斷收集全國(guó)各地大米樣本的特性，用2年時(shí)間完成超過(guò)千人百場(chǎng)的集中性米飯口感測(cè)試，以每年近200噸大米的實(shí)驗(yàn)量不斷積累米飯烹飪的溫度曲線。從攻克日本技術(shù)打造國(guó)內(nèi)第一臺(tái)IH電飯煲到還原柴火飯、開(kāi)創(chuàng)國(guó)內(nèi)電飯煲行業(yè)新起點(diǎn)的球釜飯煲再到突破技術(shù)瓶頸、推動(dòng)全球飯煲革新發(fā)展的本釜飯煲，蘇泊爾在電飯煲領(lǐng)域傾注了不斷自我苛求品質(zhì)、不斷引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新的情愫與執(zhí)著，沉淀了深厚的技術(shù)實(shí)力與用戶口碑。
中國(guó)水稻研究所是以水稻為主要研究對(duì)象的多學(xué)科綜合性國(guó)家級(jí)研究機(jī)構(gòu)，其牽頭組織國(guó)家水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，承擔(dān)了來(lái)自國(guó)家部委、浙江省及國(guó)際合作等眾多科研任務(wù)。
蘇泊爾作為致力于中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的品牌，一直在廚房領(lǐng)域深耕、精耕、細(xì)耕。根據(jù)國(guó)內(nèi)米飯權(quán)威機(jī)構(gòu)研究表示，米飯的好吃與否主要與有彈性、飯粒體積、含水率等指標(biāo)有關(guān)。中國(guó)地大物博，不同區(qū)域的大米都有不同的特性，蘇泊爾希望通過(guò)不斷的努力，根據(jù)米粒的不同特點(diǎn)打造真正屬于國(guó)人的電飯煲，讓國(guó)人吃上好米飯。
